Соба с брокколи и вялеными помидорами

• лапша соба - 80г
• масло (от вяленых помидоры) - 2 ст.л.
• кинза - 3-4 веточка
• капуста брокколи - 150г
• помидоры (вяленые) - 4 шт.
• соль морская (мелкая) - по вкусу
• уксус (6%) - 1 ст.л.
• кунжут - 1 ст.л.
• перец чили (молотый) - 1 щепотка
• соус соевый - 2 ст.л.

бланшировать разобранную на соцветие брокколи в подсоленной воде с уксусом.

Готовую капусту откинуть на сито.

Собу положить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне 10 минут, откинуть на дуршлаг.

В воке нагреть 2 столовые ложки масла от вяленых помидоров, бросить в горячее масло столовую ложку кунжута, щепотку перца чили, налить 2 столовые ложки соевого соуса, все быстро перемешать.

Выложить в вок брокколи, перемешать, добавить крупно нарезанные вяленые помидоры, перемешать, обжаривать все около 1 минуты. Добавить к овощам собу, перемешать и готовить еще около 1 минуты, постоянно мешая. Посыпать рубленой кинзой и сразу выложить на тарелку.