Салат нисуаз с фасолью и перепелиными яйцами

• тунец (консервированный в собственном соку) - 2 банки
• фасоль стручковая (зеленая) - 100г
• анчоус (филе консервированное) - 6 шт.
• огурцы - 1 шт.
• помидоры черри - 10 шт.
• оливки (без косточек) - 20г
• яйцо перепелиное - 8 шт.
• картофель (молодой) - 4 шт.
• салат зеленый - 1 пучок
• масло оливковое - 6 ст.л.
• уксус винный - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• горчица зернистая - 2 ч.л.
• петрушка (рубленая) - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу.

Зеленый салат порвать и положить в салатник.

Фасоль отварить до готовности, переложить в воду со льдом, чтобы фасоль осталась хрустящей.

Помыть и нарезать огурец колечками и помидоры-черри половинками. Картофель отварить в мундире, очистить и порезать четвертинками.

Приготовить соус.

На листья латука выложить все ингредиенты, сверху разложить перепелиные яйца и приправить соусом.