Овощной салат с рукколой и перепелиными яйцами

• помидоры - 2 шт.
• перепелиное яйцо - 2 шт.
• пармезан - 150г
• руккола - 75г
• салат-латук - 1г
• оливковое масло - 3 ч.л.
• уксус - 2 ч.л.
• соль - по вкусу

Вареные перепелиные яйца очистить и нарезать на половинки. Помидоры черри так же делим пополам. Сыр пармезан натереть на мелкой терке. Для заправки смешать оливковое масло, уксус и соль по вкусу.

Зеленый салат крупно порвать руками, смешать с рукколой, добавить помидоры и полить заправкой.

Перед подачей на тарелку уложить горкой овощной салат, на него выложить яйца и посыпать тертым сыром.