Постный суп из креветок и мидий с фасолью

• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• томат-паста - 100г
• фасоль - 100г
• чернослив - 50г
• грибы (замороженные) - 200г
• оливки - 50г
• лимон - 1/2 шт.
• соль - по вкусу
• сахар - 10г
• перец (горошек) - по вкусу
• зелень - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• мидии (замороженные) - 250г
• креветки - 250г

Нарезанный кубиками картофель залить 2 л воды, посолить, добавить перец горошком и варить до готовности.

В глубокой сковороде тушить натертую морковь, лук, томатную пасту с добавлением воды. Получившуюся смесь переложить в кастрюлю с картофелем. Добавить фасоль, промытый, предварительно замоченный чернослив и мелко порезанные грибы. Варить 20 минут на слабом огне.

Добавить в суп нарезанные кружочками маслины, оливки, тонкие кружочки лимона.

Размороженные, очищенные креветки и мидии положить в суп и варить до закипания, после чего уменьшить нагрев и варить еще 10 мин. Добавить по вкусу соль, перец, зелень, лавровый лист. Постный суп из креветок и мидий с фасолью готов.