Суп из мидий с розмарином и чесноком

• мидии (в ракушках) - 500г
• розмарин - 4 стебля
• чеснок - 4 зубчика
• вино белое сухое - 100 мл
• масло сливочное - 30г
• куриный бульон - 500 мл
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

В сотейнике разогреть сливочное масло и пассеровать на нем измельченный чеснок и листики розмарина. Всыпать в сотейник мидии, перемешать с чесноком и обжаривать примерно минуту.

Влить в сотейник с мидиями белое вино, дать закипеть и добавить бульон. Варить мидии в бульоне около 5 минут.

Посолить и поперчить суп с мидиями по вкусу, снять с огня и разлить по тарелкам.