Густой томатный суп с лососем, тигровыми креветками и мидиями

• лосось - 100г
• креветки тигровые - 4 шт.
• мидии - 4 шт.
• бамия - 45г
• капуста брокколи - 25г
• сельдерей (стебель) - 40г
• фасоль стручковая (зеленая) - 25г
• перец болгарский - 45г
• морковь - 40г
• лук репчатый - 40г
• перец чили - 1 шт.
• паста томатная - 25г
• масло сливочное - 30г
• мука пшеничная - 24г
• масло оливковое - 50 мл
• соус вустерский - 15 мл
• соль - по вкусу.

Для начала разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла, добавить томатную пасту и обжарить 1-2 минуты. Влить в сковороду 500 мл кипящей воды и размешать. Отдельно обжарить пшеничную муку на сливочном масле до легкого золотистого цвета и добавить ей в сковороду с водой, размешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков.

Пассеровать на растительном масле сельдерей, морковь, болгарский перец, лук и добавить их суп. Варить не более 5 минут на умеренном огне, часто помешивая.

Добавить в суп разобранную на соцветия брокколи, фасоль, бамию и 2 тонкие пластинки чили перца. Туда же отправить нарезанный кубиками лосось, промытые мидии и тигровые креветки. Приправить по вкусу вустерским соусом, посолить и варить пару минут, чтобы створки мидий раскрылись.

Готовый томатный суп с мидиями, лососем и креветками разлить по тарелкам и украсить зеленью.