Суп-гуляш из осетрины с грибами

• осетр (филе) - 350г
• соленые огурцы - 2 шт.
• сладкий перец - 2 шт.
• картофель - 1 шт.
• грибы - 50г
• помидор - 1 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• петрушка - 50г
• вода - 1.5 стакана
• маслины - 100г
• соль - по вкусу.

Филе осетра отварить в подсоленной воде. Вареную рыбу переложить на тарелку. Бульон процедить.

Картофель, болгарский перец, помидоры нарезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, добавить картофель, петрушку, помидор, томатную пасту и муку. Жарить на слабом огне, постоянно помешивая. Влить в сковороду воду, перемешать и довести до кипения.

Осетрину нарезать крупными кусками. Грибы, соленые огурцы и маслины нарезать помельче. Все положите в кастрюлю с бульоном, добавьте немного лимонного сока и соли. Проварить около 10 минун. За 1-2 мин до окончания варки в суп-гуляш добавить лавровый лист.