Осетр, запеченный в фольге с картофелем и сметаной

• осетр - 400г
• картофель - 400г
• сметана - 4 ст.л.
• сыр голландский - 50г
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• масло сливочное - 10г
• лук репчатый - 1 шт.

Потрошеного осётра вымыть, удалить шипы и нарезать на порционные куски.

Очищенный картофель отварить до полуготовности, нарезать тонкими пластинами.

В порционный формочки из фольги, щедро смазанные сливочным маслом, уложить картофель, нарезанный кольцами лук, затем рыбу. Полить сметаной и запекать при 200С около 30 минут.

Через 30 минут посыпать осетра тертым сыром и запекать еще около 5 минут.