Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом

• кальмар - 2 шт.
• икра трески (соленая) - 100г
• сметана - 3 ст.л.
• майонез - 3 ст.л.
• мука - 4 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное (в кляр) - 1 ст.л.
• масло растительное - 1.5 стакана
• водка - 2 ст.л.
• молоко - 3-4 ст.л.

Тушки кальмаров разморозить, помыть, ошпарить и снять пленку. Нарезать кружками толщиной около 1 см.

Приготовить кляр, смешав яйцо, муку, сметану, 1 ст. л. растительного масла и водку. Добавить молоко, чтобы кляр получился жидким, как тесто для блинов.

Кольца кальмаров обвалять в муке, обмакнуть в кляр, обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистости. Готовые кольца кальмаров в кляре переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался излишек жира.

Для икорного соуса смешать икру трески, майонез и сметану.

Кольца кальмаров подавать горячими с икорным соусом.