Котлеты из рыбной икры

• икра (свежая) - 1кг
• яйцо - 1 шт.
• соль - по вкусу
• чеснок - по вкусу
• крупа манная - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• крахмал - 1 ст.л.
• сода - 1 щепотка
• масло растительное для жарки.

Икру помыть, очистить от пленок, осторожно размяв вилкой. Очищенную икру посолить, поперчить, добавить чеснок, яйцо и по 1 ст. л. манки, крахмала, муки. Посыпать щепоткой соли, аккуратно перемешать и дала постоять полчаса.

Выкладывать икорную массу на горячую смазанную маслом сковороду и готовить котлеты из икры под крышкой.