Картофель с икорным соусом

• картофель - 4 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• сливки (взбитые) - 4 ст.л.
• икра мойвы - 2 ст.л.
• горбуша копченая - 100г
• петрушка - по вкусу
• соль - по вкусу.

Мелко нарезанный лук смешать со взбитыми сливками, зеленью петрушки, икрой и солью. Убрать икорный соус в холодильник.

Промытый очищенный сырой картофель проткнуть вилкой в нескольких местах и готовить в микроволновке на 100 % мощности 15 минут.

Когда картофель станет мягким, разрезать клубни пополам, сложить в миску и накрыть крышкой, чтобы они не остыли.

Теплый картофель переложить на блюдо и полить икорным соусом. Гарнировать ломтиками копчeной горбуши и лимоном.