Жареный карась и икра со сметанным соусом

• карась - 1 шт.
• икра (судак карась и карп) - среднего размера
• сметана (нежирная) - 4 ст.л.
• лук порей (зеленая часть) - 2-3 шт.
• укроп - 1 пучок
• морская соль, перец - по вкусу.

Карася почистить, отрезать голову и хвост, натереть морской солью и перцем. К икре карася добавить икру судака и карпа, все вместе промыть и слегка натереть морской солью и перцем. Выложить все на сковороду и равномерно обжаривать со всех сторон на растительном масле до готовности.

Для соуса мелко нарезать укроп и зеленый лук добавить сметану, морскую соль и перец по вкусу.

Выложить на сервировочное блюдо жареных карасей, икру и полить сметанным соусом с укропом.