Гусь, тушеный с квашеной и свежей капустой и яблоками

• гусь - 1кг
• яблоко - 300г
• капуста белокочанная (свежая) - 1/2 шт.
• лук репчатый - 300г
• специи - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• мед - 2-3 ст.л.

Тушку гуся разрезать на куски, натереть солью, молотым черным перцем и обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Сложить мясо в сотейник, добавить обжаренный лук, налить немного воды и тушить в закрытой посуде на маленьком огне примерно 1 час.

Добавить к гусю нашинкованную свежую капусту. Отжать и добавить квашеную капусту. Посолить, добавить 2-3 ложки меда и нарезанные четвертинками яблоки.

Тушить гуся с капустой и яблоками еще не менее 1 часа.

Гусь с капустой и яблоками готов.