Гусь, тушеный с яблоками в сливках

• гусь - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• яблоки - 3 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• сливки - 150 мл
• соевый соус - 3 ст.л.
• тмин - по вкусу
• черный перец (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу
• растительное масло (для жарки)
• вода - по вкусу.

Подготовленную тушку гуся нарезать порционными кусками и обжарить на разогретом растительном масле до образования аппетитной румяной корочки.

Переложить кусочки мяса в гусятницу и влить горячую воду так, чтобы она полностью покрыла мясо. Тушить на слабом огне под крышкой около 2 часов.

Яблоки очистить от кожицы, вырезать семенную коробочку и нарезать кубиками. Лук почистить и так же нарезать кубиками. Залить яблоки и лук водой и варить до мягкости яблок. Затем измельчить приготовленную массу при помощи блендера и переложить в жаровню с гусем.

Добавить тмин, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, тмин, соль и перец. Влить сливки и тушить еще в течение 30-50 минут.

Снять с плиты и дать настояться в течение 20 минут.

Выложить куски тушеного гуся на блюдо и полить соусом, в котором тушился гусь.