Гусь, тушеный со свежей капустой и овощами

• гусь - 1 шт.
• морковь - 7 шт.
• лук репчатый - 5 шт.
• капуста белокочанная - 1/4 шт.
• кетчуп - 1 ст.л.
• зелень (петрушка, укроп, кинза) - по вкусу.

Чтобы готовое блюдо было менее жирное, с гуся предварительно снимают кожу. Затем подготовленную тушку уложить в гусятницу, залить небольшим количеством воды и варить 1-2 часа.

Добавить крупно нарезанный репчатый лук, морковь, нарезанную шашечками капусту и тушить 30 минут. В самом конце тушения добавить мелко рубленую зелень и кетчуп. Оставить тушиться на маленьком огне под крышкой еще 10 минут, после чего разложить по тарелкам и украсить свежей зеленью.