Гусь, тушеный с картофелем и помидорами

• гусь - 800г
• жир - 100г
• картофель - 500г
• помидоры - 150г
• вода - 150г
• зелень - 15г
• перец (горошек) - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• соль - по вкусу.

Подготовленную тушку гуся разрубить на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить на гусином жире со всех сторон до образования румяной корочки.

Очистить мелкий картофель. Помидоры ошпарить, снять кожицу и мелко нарезать. В готовое мясо добавить картофель и нарезанные помидоры.

Влить горячую воду так, чтобы она едва покрывала мясо с овощами. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности.

За 5 минут до готовности положить перец горошком, лавровый лист и соль.

Тушеного гуся выложить на блюдо и сервировать горячи картофелем.