Гусь, тушеный в сметане

• гусь - 1.5кг
• морковь - 1 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• сметана - 3/4 стакана
• лавровый лист - по вкусу
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу.

Подготовленную тушку гуся разрезать на порционные куски, обжарить до корочки, переложить в сотейник и залить до половины горячей водой, жиром и соком, которые выделились во время жарки.

Приправить мясо лавровым листом, перцем. Добавить очищенные и мелко нарезанные морковь, петрушку и лук. Тушить до готовности.

Готового тушеного гуся гарнировать картофельным пюре.