Гусь, тушеный в сметане с яблоками и виноградом

• гусь (мясо) - 1кг
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• яблоки (крупные зеленые) - 2 шт.
• виноград (без косточек) - 1 веточка
• сметана - 250г
• масло растительное - 2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Тушку гуся вымыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать лишний жир и разрезать на порционные куски.

Обжарить на сале порубленный мелкими кубиками лук, добавить мясо, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон.

У яблок вырезать сердцевину, нарезать тонкими дольками и выложить на дно гусятницы или казана. Сверху выложить смесь гусиного мяса и лука, залить сметаной и разложить виноград.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности (на это уйдет примерно 1 час).