Гусь, фаршированный рисом и яблоками

• гусь - 3кг
• яблоки (кислые) - 2 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• рис - 1 стакан
• паприка - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• майонез - 2 ст.л.
• масло растительное - 2 ст.л.

На сухой сковороде растопить столовую ложку с верхом сахара до светло-коричневого цвета, добавить две ложки растительного масла и обжарить нарезанные дольками яблоки. Соединить обжаренные яблоки с вареным рисом и приправить паприкой.

Подготовленную тушку гуся натереть солью, нафаршировать и зашить.

Уложить нафаршированного гуся на противень, смазать сметаной и запекать при 180С. Как только гусь зарумянится, накрыть фольгой и запекать еще 1 час.

Готового гуся нарезать на порции и гарнировать начинкой из риса с яблоками.