Гусь, фаршированный яблоками, лимонами и апельсинами

• гусь - 1 шт.
• яблоки (кислые) - 500г
• апельсины - 500г
• мед - 3 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
• чеснок - по вкусу
• лимон - 500г
• перец черный (молотый) - по вкусу

Тушку гуся натереть внутри и снаружи солью, молотым черным перцем, медом и чесноком. Сделать неглубокие насечки на грудке, чтобы лишний жир вытекал из тушки при запекании.

Яблоки, лимоны и апельсины нарезать дольками и нафаршировать гуся. Зашить брюшко нитками.

Выложить тушку на противень, лапки обернуть фольгой, чтобы не обгорели. Запекать при 180С около 3 часов, периодически поливая тушку гуся выделившимся соком.

Готовность гуся проверить, проколов в нескольких местах острым ножом - если выделившийся сок будет прозрачным, значит, птица готова.

Готового фаршированного гуся выложить на блюдо и украсить зеленью, дольками яблок и кружочками апельсина и лимона.