Гусь, фаршированный яблоками, брусникой и черносливом

• гусь - 1 шт.
• яблоко (кисло-сладкие) - 1кг
• брусника - 2 стакана
• чернослив - 1 стакана
• сметана - 2 ст.л.
• мед - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• чеснок - по вкусу.

Тушку гуся вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью с перцем и чесноком снаружи и внутри.

У яблок вырезать сердцевину, нарезать на четвертинки, смешать с брусникой и черносливом. Полученным фаршем начинить гуся и зашить.

Обмазать гуся соусом из сметаны, меда и чеснока. Запечь в духовке при 180С (примерно 3 часа). Чтобы кожа получилась хрустящей, поливать время от времени вытопившимся жиром.