Жареный в рукаве гусь, замаринованный с киви

• гусь - по вкусу
• киви - 2 шт.
• чеснок - 3 стакана
• чернослив - 1 горсть
• перец черный (молотый) - по вкусу
• картофель - 5 шт.

Тушку гуся вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем снаружи и внутри.

Для маринада пюрировать в блендер очищенные плоды киви, зубчики чеснока и чернослив. Натереть полученной смесью тушку гуся и оставить на ночь.

Промаринованного гуся выложить в рукав для запекания, завязать концы, сделать несколько проколов и запекать при 180С до готовности (от 3 до 4 часов в зависимости от размеров птицы).

За час до готовности гуся запечь в фольге нарезанный дольками картофель, посыпать солью и черным перцем.

Готового гуся гарнировать картофелем.