Салат из творожных шариков в разноцветной панировке с креветками

• творог - 200г
• креветки - 400г
• латук - 1/2 пучка
• лимон - 2 шт.
• масло оливковое - 50 мл
• лук зеленый - 4 шт.
• паприка (молотая) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу

Сварить и очистить креветки.

Салат разобрать на листья, промыть холодной водой и обсушить на салфетке. Один лимон очистить, нарезать дольками. Из другого лимона выжать сок, а цедру натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать.

Жирный сухой творог протереть через сито, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать. Из творога сформовать небольшие шарики и убрать в холодильник на 20 минут. Треть шариков обвалять в лимонной цедре, треть - в паприке, оставшиеся шарики - в измельченном зеленом луке.

Для заправки лимонный сок смешать с оливковым маслом.

В салатник выложить листья зеленого салата, сверху – половину креветок, полить половиной заправки и уложить все творожные шарики. Украсить дольками лимона и креветки, полить заправкой.