Чатни из хурмы с имбирем и луком

• хурма (большая) - 2 шт.
• лук репчатый (сладкий) - 1 шт.
• имбирь (свежий корень) - 1 см
• перец (небольшой острый) - 1 шт.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Хурму очистить, нарезать очень маленькими кусочками. Корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке или очень мелко порубить ножом. Смешать в миске хурму, мелко нарезанный лук, имбирь и нарезанный перчик (без семян).

В эту смесь влить лимонный сок, оливковое масло и приправить солью по вкусу.