Пирог с хурмой и белой глазурью

• мука - 280г
• соль - 1 щепотка
• сода - 1 ч.л.
• сахар - 350г
• сливочное масло - 170г
• яйцо - 3 шт.
• хурма (большая очень спелая) - 2 шт.
• грецкие орехи - 1.5 стакана
• корица (молотая) - 1.5 ч.л.
• для глазури: сливочный сыр - 120г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 90г.

Хурму разрезать пополам, ложкой аккуратно вынуть мякоть и пюрировать в блендере. Орехи обжарить на сухой сковороде, дать остыть, порубить ножом в крошку. В большую миску просеять муку с солью, содой и корицей. Добавить сахар и перемешать.

В другой миске растопить сливочное масло, добавить пюре из хурмы, яйца и взбить венчиком. Влить получившуюся смесь в просеянную муку, быстро перемешать до однородности. Добавить измельченные орехи, перемешать и переложить тесто в смазанную маслом круглую форму

Запекать пирог около 1 часа в прогретой до 175С духовке. Готовому пирогу дать полностью остыть в форме, перевернуть на блюдо и покрыть глазурью. Дать глазури полностью застыть.

Для глазури взбить блендером сливочный сыр с маслом, добавить лимонный сок. Продолжая взбивать, аккуратно добавить сахарную пудру, влить 4 ст. л. холодной кипяченой воды.