Кукурузное печенье с морковью и отрубями
- кукурузная мука - 1 стакан
- мука (цельнозерновая) - 1 стакан
- крахмал кукурузный - 4 ст.л.
- отруби овсяные - 1/2 стакана
- масло сливочное - 100г
- сметана (20%) - 100г
- сахар - 100г
- соль - 1/2 ч.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- ванилин - по вкусу
- морковь (тертая) - 1 стакан
- овсяные отруби.
Смешать кукурузную и цельнозерновую муку с отрубями и натертой на мелкой терке морковью. Добавить крахмал, соду, соль и сахар. Аккуратно размешать.
Добавить размягченное сливочное масло, сметану и замесить мягкое тесто. Миску с тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Из охлажденного теста сформировать шарики, слегка приплюснуть и уложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Выпекать кукурузное печенье с морковью около 30 минут в прогретой до 180С духовке.