Салат из лука-порея с яблоком и грибами под татарским соусом

• лук-порей - 500г
• яблоко - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное - 1/2 стакана
• горчица (сухая) - 2 ст.л.
• грибы (маринованные) - 2 ст.л.
• лук зелёный (измельченный) - 1 ст.л.
• сахар - по вкусу
• соль - по вкусу.

Белую часть лука-порея нарезать соломкой. Очищенное яблоко порезать мелкими кубиками и смешать с луком. Грибы и белок сваренного вкрутую яйца изрубить. Соединить все ингредиенты в салатнике.

Для татарского соуса вареный желток размять вилкой, смешать с сухой горчицей и, продолжая растирать, влить тонкой струйкой растительное масло. В готовый соус добавить грибы, зеленый лук и заправить солью с сахаром.

Добавить соус в салатник и аккуратно перемешать.