Салат из лука-порея, яблок и грибов под польским соусом

• лук-порей - 250г
• яблоко (очищенное) - 1 шт.
• грибы маринованные - 50г
• для соуса: яйцо - 2 шт.
• горчица - 1 ст.л.
• растительное масло - 1/4 стакана
• соль, сахар - по вкусу
• зелень (веточки) - по вкусу.

Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами. Очищенное яблоко порезать соломкой. В салатнике соединить лук-порей с яблоком, добавить измельченные маринованные грибы и полить соусом.

Для приготовления соуса желтки сваренных вкрутую яиц размять, смешать с 1 ст. ложкой горчицы, хорошо растереть, добавляя четверть стакана растительного масла. Приправить по вкусу солью и сахаром.

Готовый салат из лука порея с яблоком и маринованными грибами под польским соусом украсить свежей зеленью.