Картофельные оладьи с тыквой баттернат

• тыква баттернат (сквош) - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый (красный сладкий) - 1 шт.
• шалфей (сушеный) - 2 ч.л.
• орех мускатный (молотый) - 1/4 ч.л.
• мука (грубого помола) - 3 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 2 ч.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• масло растительное - 100 мл

Очищенную тыкву, картофель и лук натереть крупной терке или измельчить в комбайне. Посыпать измельченные овощи солью, оставить на 15 минут, и когда овощи дадут сок, отжать их.

Переложить овощную смесь в миску. Добавить измельченный чеснок, шалфей, мускатный орех и взбитое вилкой яйцо. Перемешать, добавить муку, посолить по вкусу и приправить перцем.

Столовой ложкой выкладывать овощную смесь и жарить оладьи в горячем масле по 1-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

К картофельным оладьям с тыквой баттернат подать сметану.