Салат из рисовой лапши с дайконом и морковью

• лапша рисовая - 150г
• морковь - 150г
• дайкон - 150г
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• чеснок - 1 зубчик
• уксус яблочный - 1 ст.л.
• соус соевый - 1 ст.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу.

Морковь и дайкон очистить, натереть на крупной терке, посыпать солью и сахаром и сбрызнуть уксусом.

Тертые овощи перемешать и оставить на 20 минут.

Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить.

Рисовую лапшу приготовить по инструкции (обычно это залить на 3-5 минут кипятком, откинуть на сито, дать воде стечь), охладить, смешать с морковью, дайконом, чесноком и петрушкой.

Полить заправкой, приготовленной из соевого соуса, растительного масла, перца и соли. Дать салату настояться пару минут и подать к столу.