Морковный салат с пастернаком, сельдереем и дайконом
- горчица дижонская - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- уксус хересный - 1/4 стакана
- петрушка (рубленая) - 1 стакан
- масло оливковое - 0.6 стакана
- пастернак (корень) - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- дайкон - 1/2 шт.
Морковь, небольшой корень сельдерея, небольшой корень пастернака и дайкон очистить, натереть на крупной терке и сложить в салатник
Для заправки смешать горчицу, соль, сахар, уксус и петрушку в блендере. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло.
Заправить соусом салат, перемешать, убрать в холодильник на 20 минут.