Летний ягодный пирог с полентой и миндалем

• мука кукурузная (для поленты) - 150г
• масло сливочное - 175г
• сахар тростниковый - 230г
• яйцо - 3 шт.
• миндаль (молотый) - 100г
• экстракт ванильный - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• черника - 300г
• малина - 400г
• лимоны - 1 шт.

Размягченное сливочное масло растереть с 175 грамм сахара. Добавить взбитые яйца и поленту. Снова взбить смесь, затем добавить орехи, ваниль и разрыхлитель. Ложкой вмешать половину малины и черники, добавить цедру 1 лимона и выложить тесто в застеленную пекарской бумагой форму (диаметр 27 см). Запекать в предварительно прогретой до 180С духовке 30-35 минут до готовности.

В сотейнике смешать оставшийся сахар, сок половины лимона и нагревать, помешивая, пока сахар не растворится. Проткнуть пирог деревянной зубочисткой, полить теплым сиропом и украсить оставшимися ягодами.