Запеканка из поленты с зеленой фасолью и помидорами

• кукурузная крупа (для поленты) - 300г
• соль морская (мелкая) - по вкусу
• сливочный или плавленый сыр - 100г
• сахар - 4 ст.л.
• помидоры черри - 400г
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• зеленая фасоль (мороженая) - 400г

Вскипятить 1.5 л подсоленной воды, постепенно, размешивая венчиком, всыпать кукурузную крупу и варить, постоянно размешивая деревянной ложкой, 25-30 минут, пока каша не начнет отставать от стенок кастрюли.

Три невысокие формы ополоснуть холодной водой. Разлить по ним поленту, дать остыть. Поленту можно вылить в одну высокую форму.

В сковороде разогреть 2 ст. л. сахара, добавить 2 ст. л. воды и готовить, пока сахар не потемнеет. Добавить размороженную фасоль и готовить, постоянно помешивая около 10 минут.

В другой сковороде карамелизовать оставшийся сахар с 2 ст. л. воды, положить нарезанный тонкими кольцами лук, обжаривать, постоянно помешивая. Добавить нарезанные кубиками помидоры и готовить около 10 минут.

Круги поленты промазать плавленым сыром. На нижний круг выложить фасоль, накрыть средним кругом, затем выложить помидоры с луком и накрыть третьим кругом. Слегка нажать, чтобы круги легли плотнее.

Поместить запеканку из поленты на смазанный сливочным маслом лист пергамента. И выпекать в прогретой до 200С духовке около 30 минут.