Малазийский суп на свиных ребрышках с грибами

• вода - 3 л
• чеснок (неочищенных) - 10 зубчиков
• свиные ребрышки - 700г
• китайские грибы (сухие) - 6-8 шт.
• смесь «пять специй» (готовая) - 2 ч.л.
• шампиньоны (свежие) - 100г
• китайская капуста - 200г
• соевый соус - 4 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• кинза - по вкусу.

Грибы замочить на 10 минут в горячей воде.

В кастрюлю положить чеснок, залить водой и довести до кипения. Добавить специи, нарезанные по одному свиные ребра, свежие и замоченные сухие грибы. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 1 часа.

Капусту нарезать на кусочки 2х2 см, залить кипятком на 30 секунд, затем слить воду. Добавить в бульон с ребрышками капусту, соевый соус и сахар.

Разлить суп по тарелкам, посыпать рубленой зеленью кинзы и отдельно подать вареный белый рис.