Cуп из чечевицы со свиными ребрышками

• свиные ребрышки - 600г
• картофель - 3 шт.
• помидор - 2 шт.
• зеленая чечевица - 150г
• соль - по вкусу
• острый зеленый перчик - 1/2 шт.
• масло растительное - 4 ст.л.
• чеснок - 3 зубчика
• сельдерей (черешки) - 2 шт.
• лук-порей - 1 шт.
• петрушка - 1 пучок
• лист лавровый - 1 шт.

Ребрышки вымыть, нарезать по одному и обжарить на растительном масле до образования корочки. Переложить в кастрюлю, влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 20 минут.

В сотейнике разогреть растительное масло, положить нарезанную кольцами белую часть лука-порея и жарить, помешивая, несколько минут. Добавить нарезанный ломтиками картофель, сельдерей, перец, предварительно удалив из него семена, и измельченный чеснок. Готовить на среднем огне 5 минут.

Переложить содержимое сотейника в кипящий бульон и варить 5 мин. Добавить нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист.

Добавить в кастрюлю с супом промытую чечевицу и варить на среднем огне под крышкой около 30 минут.

Положить в суп мелко нашинкованную петрушку, снять с огня, удалить лавровый лист и дать настояться под крышкой.