Клецки по-фински (климпируока)

• картофель - 4 шт.
• сливки - 1/3 стакана
• мука - 4 ст. л.
• яйцо - 3 шт.
• изюм - 2 ст. л.
• имбирь - 1/4 ч. л.
• зелень (рубленая) - 1 ст. л.
• бульон или вода - 1 л
• соль.

Из горячего картофеля, муки, яиц, сливок, изюма, имбиря приготовить картофельное тесто, разделать его с помощью чайной ложки и отваривать в воде или бульоне в течение 15-20 минут, посыпать зеленью.

Финны это блюдо подают на ужин горячим.