Цибрики

• картофель - 1кг
• растительное масло - 2-3 ст. л.
• мука - 2-3 ст. л
• соль.

Сырой очиненный картофель натереть на терке, массу отжать, прибавить муку, сформовать шарики величиной с вишню и обжарить их в хорошо разогретом жире.

Подавать горячими с теплым растительным маслом, сметаной, молоком (в стакане).