Виртиняй с грибами или рыбой

• для теста: мука - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• пучок петрушки, соль
• для грибной начинки: соленые грибы - 400г
• лук репчатый - 2-3 луковицы
• для рыбной начинки: рыба - 900г
• лук репчатый - 1 луковица
• соль, зелень петрушки, масло сливочное, перец - по вкусу

В первом случае соленые грибы с луком порубить.

Отварную рыбу без костей разобрать, смешать с рубленым луком, петрушкой, посолить, поперчить, потушить с маслом на сковороде. Приготовить смесь и начинить ею (как обычно) пирожки, смазать из яичным желтком и выпечь в духовке со средним жаром.

Подавать горячими со сметаной или сметанным соусом.