Соленая в рассоле говядина

• говядина (мякоть)
• соль
• для рассола: вода - 10л
• соль - 1.5кг.

Говядину нарезать крупными кусками, натереть солью, уложить в хорошо вымытые стерилизованные банки.

Для рассола растворить соль в воде, прокипятить, профильтровать через несколько слоев марли и охладить. Залить рассолом мясо.

Хранить мясо в рассоле при 0 С. Вместо мякоти можно взять говядину на кости.