Суп-крем из кольраби и сельдерея

• кольраби - 800г
• лук репчатый - 1 шт.
• сельдерей (стебель) - 4 шт.
• сливочное масло - 3 ст.л.
• овощной бульон - 1.5 л
• соль, перец, чили - по вкусу
• сливки - 150 мл
• цедра - 1/2 лимона.

В кастрюле разогреть 2 ст.л. сливочного масла и пассеровать мелко нарезанный лук, добавить крупно нарезанные кольраби и сельдерей. Тушить овощи, периодически помешивая. Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить, поперчить по вкусу и варить под крышкой на среднем огне до мягкости овощей.

Суп пюрировать блендером, влить в него сливки, приправить перцем чили и добавить цедру лимона, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей посыпать зеленью.

По желанию можно сервировать суп обжаренным до хруста беконом и тонкими ломтиками обжаренной кольраби.