Суп-крем из кольраби с хрустящим беконом

• кольраби - 500-600г
• картофель - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 50г
• бекон - 150г
• соль, перец (молотый) - по вкусу
• мускатный орех - по вкусу
• перец чили - по вкусу
• сметана - по вкусу.

Сливочное масло растопить в кастрюле, пассеровать на нем мелко нарезанный лук, добавить нарезанные кубиками очищенные кольраби и картофель. Тушить овощи на среднем огне около 10 минут постоянно помешивая.

Влить в кастрюлю с овощами бульон, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом и, уменьшив огонь, варить суп до готовности овощей.

Готовый суп снять с плиты, дать немного стыть и пюрировать блендером. Приправить суп-крем из брокколи по вкусу перцем чили, разлить по тарелкам и добавить обжаренный бекон.

По желанию можно добавить гренки и сметану.