Кефта из картофеля

• картофель - 750г
• яйцо - 4 шт.
• растительное масло - 200г
• лук репчатый - 2 шт.
• мука - 4 стакана
• молотого красного и черного перца - по вкусу
• зелень петрушки (рубленая) - 100г
• соль.

Отваренный "в мундире" картофель очистить, пропустите через мясорубку, смешать с сырыми яйцами, пряностями, луком, посолить, сформовать шары величиной с яйцо и поджарить в хорошо разогретом масле.

Подавать с томатным соусом. (Тунис)