Картофельный суп с кольраби

• картофель - 4 шт.
• кольраби - 2 шт.
• петрушка (зелень) - 1 шт.
• масло сливочное - 50г
• вода (или овощной бульон) - 1 л
• сметана (или сыр) - 100г
• соль - по вкусу
• укроп - по вкусу
• зелень петрушка - по вкусу
• мука - 1 ст.л.

Очищенные и нарезанные брусочками картофель и кольраби обжарить в кастрюле на сливочном масле, добавить муку и подрумянить овощи. Залить кипящей водой или овощным бульоном, посолить и дать закипеть. Уменьшить огонь и варить до готовности овощей. Под конец варки добавить нарубленную зелень.

Готовый суп заправить сметаной или тертым сыром. По желанию можно подать к супу гренки.