Суп из кольраби с беконом и сосисками

• лук-порей (белая и зеленая части) - по 10 см
• сельдерей (стебель) - 1 шт.
• приправа (для маринования огурцов) - 1/3 ч.л.
• сосиска - 2-3 шт.
• перец паприка (красный молотый) - 1/3 ч.л.
• укроп (веточка) - 2 шт.
• грудинка копченая или бекон - 1 шт.
• сыр (копченый колбасный) - 30г
• укроп (зелень) - по вкусу
• мука пшеничная - 2 ст.л.
• кольраби - 1-2 шт.
• соль - по вкусу
• петрушка (веточка) - 2 шт.

В кастрюлю с кипятком добавить приправу для маринования и варить несколько минут. Процедить получившийся отвар.

Положить в кастрюлю с отваром очищенную, нарезанную кубиками кольраби, тонкой мелкой соломкой наструганную зеленую часть лука-порея, сельдерей, тертый сыр, зелень петрушки и укропа. Варить 20 минут.

Слегка обжарить в сковороде ломтики бекона, затем добавить нарезанную тонкими кольцами белую часть лука-порея и жарить, помешивая, 1 минуту. Положить в сковороду нарезанные кружочками сосиски и продолжить жарить 1-2 минуты.

Муку развести небольшим количеством холодной воды и вылить ее в суп. Туда же положить жареный с сосисками и беконом лук, красный перец, посолить. Варить суп до готовности.

Разлить по тарелкам суп из кольраби с беконом и сосисками, посыпать свежей мелко нарезанной зеленью укропа и, по желанию, листиками кольраби.