Оладьи из рапанов
- рапаны (очищенные, отварные) - 500г
- твёрдый сыр - 150г
- яйцо - 3-4 шт.
- соль, перец - по вкусу
- сок - 1 лимона
- салат (листья) - по вкусу.
Очищенных отварных рапанов нарезать соломкой.
Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить хорошо взбитые яйца с солью, перцем и лимонным соком. Добавить рапанов и перемешать.
Выкладывать получившуюся массу столовой ложкой в разогретое растительное масло и обжаривать с двух сторон как обычные оладьи.
Горячие оладьи из рапанов уложить на блюдо, украсив листьями салата и дольками лимона.