Рапаны в сливочном соусе с овощами и грибами

• рапаны (очищенные, отварные) - 160г
• морковь - 100г
• лук репчатый - 60г
• огурцы соленые - 90г
• шампиньоны - 150г
• чеснок - 15г
• сметана - 2 ст.л.
• сливки - 50 мл
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• соус табаско - по вкусу
• картофель - 2-3 шт.
• сок лимонный - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• масло растительное - 25г

Очищенных отварных рапанов нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать соломкой, морковь нарезать кружочками, соленые огурцы и свежие шампиньоны - ломтиками, чеснок мелко нарубить.

Обжарить в масле, помешивая, морковь, лук, шампиньоны. За 5 минут до готовности овощей добавить рапанов и мелко нарубленный чеснок.

Очищенный картофель отварить, нарезать кружочками и обжарить в масле. Добавить в сковороду к овощам, посолить, поперчить и заправить соусом.

Для соуса муку обжарить на сковороде до золотистого цвета, влить сметану, довести до кипения и снять с плиты. Добавить сливки, соус Табаско еще раз довести до кипения, приправить лимонным соком, солью, перцем и все хорошо перемешать.