Рапаны, запеченные в сметане

• рапаны (мясо) - 1кг
• лук репчатый - 700г
• сметана (10-15%) - 1/2 л
• масло сливочное - 50г
• чеснок - 3 зубчика
• соль, перец - по вкусу.

Разморозить рапанов, отмыть от налета и слизи, положить в кипящую подсоленную воду и варить 7 минут.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности на растительном масле.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, уложить рапанов, посыпать мелко нарезанным чесночком, выложить обжаренный лук, поперчить, посолить и залить сметаной.

Закрыть форму фольгой и запекать в прогретой до 220С духовке около 20 минут. Затем фольгу снять и оставить ещё на 10 минут. Рапаны, запеченные в сметане, готовы.