Рагу из свинины в маринаде

• свинина - 250г
• соевый соус - 2 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• вино белое сухое - 1 ст.л.
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• масло сливочное - 30г
• кабачки - 200г
• помидор - 100г
• специи - по вкусу.

Для приготовления маринада смешать в миске вино, соевый соус, всыпать сахар и размешать, чтобы растворились кристаллы. Теперь можно добавить муку, хорошенько размешать и залить этим маринадом нарезанное небольшими кусками мясо. Оставить на 30 минут при комнатной температуре.

В разогретом растительном масле обжарить порционно кусочки свинины до образования корочки. Переложить мясо на тарелку и убрать в сторону.

Нарезанные кубиками кабачки и помидоры обжарить на масле в сковороде, в котором жарилось мясо. Затем вернуть в сковороду мясо, влить полстакана горячей воды, 1 ст. л. соевого соуса, посолить, поперчить и тушить на слабом огне около 20 минут.

К готовому рагу из свинины в маринаде подойдут отварные овощи или рис.