Рагу из маринованной свинины

• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• уксус столовый - 1/2 стакана
• лук репчатый (нарезанный полукольцами) - 2 шт.
• свинина - 700г
• томатная паста - 2-3 ст.л.
• масло растительное для обжаривания.

Нарезанную крупными кусками свинину смешать с репчатым луком, посыпать молотым перцем, влить укусу и оставить на 30 минут. Затем обжарить на растительном масле мясо до появления корочки.

Переложить мясо в толстостенную кастрюлю, влить немного воды и тушить под крышкой на слабом огне. Когда вода закипит, добавить томатную пасту. Накрыть рагу крышкой и тушить на слабом огне минут около 30 минут.

Готовое рагу из маринованной свинины разложить по тарелкам и посыпать мелко рубленой свежей зеленью.