Суп с груздями

• грузди - 400-500г
• картофель - 4-5 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• растительное масло - 1-2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• зелень (свежая) - по вкусу
• сметана - 100г
• чеснок - 2-3 зубчиков

Грузди очистить, промыть и отварить 5-7 минут в подсоленной воде.

В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель и варить 5-10 минут. Добавить предварительно отваренные грузди, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой 10-15 после закипания.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле вместе с чесноком. Добавить луково-чесночную пассеровку в суп. Приправить солью, перцем и варить под крышкой на медленном огне около 10 минут.

Горячий суп разлить по тарелкам и подавать со сметаной и свежей зеленью.